Ricette

zuppa torzelle e fagioli napoletana tenuta melofioccolo napoli

Zuppa Torzelle e Fagioli

Oggi ci tuffiamo nella cultura contadina pura e vera Campana, senza se e senza ma. Tenuta pura sana e Campana. La Torzella è un tipo di cavolo campano Doc. Allora tuffiamoci nelle cotture e preparazioni contadine semplici saporite e salutari.

 

Filetti di sogliola pomodorini olive e capperi tenuta melofioccolo

Filetti di sogliola pomodorini olive e capperi

Salve a tutti ecco una ricetta da cucinare in 2 con i vostri figli, nipoti, amici, compagni.

Il pescato del mese porta sulla tavola la sogliola.

Fantastico pesce di fondo facile da pulire e con poche spine.

E’ un pesce a cui si deve dar una spinta di sapore.

Quindi su con gli ingredienti e chiamate i piccoli per un aiuto

ricetta mezze maniche patate vongole tenuta melofioccolo napoli

Mezze maniche, trittico di patate e vongole veraci

Salve a tutti da Chef Valter,
 
Oggi portiamo le fantastiche patate a pasta gialla al mare. Un primo piatto semplice abbastanza veloce e con pochissimi passaggi. Mezze maniche, trittico di patate e vongole veraci. Utilizziamo la fantastica Vongola verace e una pasta corta la mezza manica rigata.
ricetta zighini tenuta melofioccolo napoli

Zighinì e Il Re Leone

Il Re Leone è un film magico, il cerchio della vita dalla fine all'inizio. Un immensa avventura nel continente più affasciante del mondo.

L'Africa regala tanto e chi l’ha vissuta vista e esplorata non può non aver gli occhi pieni di gioia. I colori, gli odori e i sapori sono unici, un piatto emblematico è lo Zighinì. Piatto povero che viene preparato con un pane quasi azimo, una carne cotta nel pomodoro e una miscela di spezie, il Berberé, unico al mondo.

Accompagnati  da tanti contorni si mangia assolutamente con le mani.

ricetta tajine aladdin tenuta melofioccolo napoli

Tajine Aladin

Salve a tutti dopo l’uscita al cinema di Alladin il film, come non offrire la cucina di Chef Valter all’arabo con il Mago della lampada più simpatico del mondo. E quindi spezie e verdure sono il cuore di questo piatto , il re comunque rimane la particolare pentola che si utilizza per la cottura.

E allora bando alle ciancie prendiamo i nostri Tajin (se non abbiamo possiamo utilizzare una pentola antiaderenti, ma non è la stessa cosa).

ricetta donuts tenuta melofioccolo napoli posillipo

Donuts Melofioccolo

Il cartone animato che ha creato un filone, l’idea geniale di unire sarcasmo a difetti della natura umana nelle inflessioni politiche, rapporti di famiglia e modi di fare e vivere.

Parlo ovviamente dei fantastici SIMPSON. Homer è l’emblema del papà del nuovo millennio che strizza l’occhio allo standard americano goloso fino a scoppiare delle ciambelle più famose del mondo i Donuts. Guarniti in diversi modi per voi amanti della Tenuta li copriremo per metà con una glassa a limone della tenuta e metà con la fantastica confettura di Albicocche.

 

 

ricetta Ratatouille Tenuta Melofioccolo Napoli veg

Ratatouille Melofioccolo

Salve a tutti da Chef Valter! Per questa ricetta citiamo il cartone animato che è l’emblema della cucina Ratatouille. Il piccolo topolino Chef dolce e carino. Il film prende il nome dal famosissimo piatto francese completamente a base di verdure e quindi in linea con la Tenuta Melofioccolo. E allora bando alle ciance e dopo un occhiolino al topolino imbracciamo i coltelli e prepariamo questo fantastico piatto.