Ricette

guida passo a passo della ricetta dei biscotti della tenuta melofioccolo

Biscotti di Halloween

Che paura Zucche fantasmi che si aggirano per la cucina, ma Halloween è così il bene, il male, il buono e il buonissimo.

Il buono e buonissimo sono questi fantastici biscotti, gustosi nutrienti e zucchettosi. E guardate le immagini magistralmente disegnate da Jospills per i passaggi di questa ricetta.

rappresentazione grafica della ricetta della crostata di melograno con i passaggi degli ingredienti

Crostata Melograno

Per un fine settimana dolce buono e super salutare, visto le caratteristiche fantastiche del frutto in questione, oggi chef Valter propone una crostata aperta al melograno.

Una base friabile di pasta frolla e una crema al formaggio, sovrastata da una fantastica crema rosso fuoco melograno e guarnita con fiocchetti di panna montata e grani di melograno.

zuppa torzelle e fagioli napoletana tenuta melofioccolo napoli

Zuppa Torzelle e Fagioli

Oggi ci tuffiamo nella cultura contadina pura e vera Campana, senza se e senza ma. Tenuta pura sana e Campana. La Torzella è un tipo di cavolo campano Doc. Allora tuffiamoci nelle cotture e preparazioni contadine semplici saporite e salutari.

 

Filetti di sogliola pomodorini olive e capperi tenuta melofioccolo

Filetti di sogliola pomodorini olive e capperi

Salve a tutti ecco una ricetta da cucinare in 2 con i vostri figli, nipoti, amici, compagni.

Il pescato del mese porta sulla tavola la sogliola.

Fantastico pesce di fondo facile da pulire e con poche spine.

E’ un pesce a cui si deve dar una spinta di sapore.

Quindi su con gli ingredienti e chiamate i piccoli per un aiuto

ricetta mezze maniche patate vongole tenuta melofioccolo napoli

Mezze maniche, trittico di patate e vongole veraci

Salve a tutti da Chef Valter,
 
Oggi portiamo le fantastiche patate a pasta gialla al mare. Un primo piatto semplice abbastanza veloce e con pochissimi passaggi. Mezze maniche, trittico di patate e vongole veraci. Utilizziamo la fantastica Vongola verace e una pasta corta la mezza manica rigata.
ricetta zighini tenuta melofioccolo napoli

Zighinì e Il Re Leone

Il Re Leone è un film magico, il cerchio della vita dalla fine all'inizio. Un immensa avventura nel continente più affasciante del mondo.

L'Africa regala tanto e chi l’ha vissuta vista e esplorata non può non aver gli occhi pieni di gioia. I colori, gli odori e i sapori sono unici, un piatto emblematico è lo Zighinì. Piatto povero che viene preparato con un pane quasi azimo, una carne cotta nel pomodoro e una miscela di spezie, il Berberé, unico al mondo.

Accompagnati  da tanti contorni si mangia assolutamente con le mani.

ricetta tajine aladdin tenuta melofioccolo napoli

Tajine Aladin

Salve a tutti dopo l’uscita al cinema di Alladin il film, come non offrire la cucina di Chef Valter all’arabo con il Mago della lampada più simpatico del mondo. E quindi spezie e verdure sono il cuore di questo piatto , il re comunque rimane la particolare pentola che si utilizza per la cottura.

E allora bando alle ciancie prendiamo i nostri Tajin (se non abbiamo possiamo utilizzare una pentola antiaderenti, ma non è la stessa cosa).