Preparazione

1Cuoci in padella mele e carote tagliate a dadini con i 4 cucciai di zucchero per una decina di minuti, aggiungendo a metà cottura il succo del limone. Trasferire il composto nella terrina e grattugiare la scorza di limone su di esso. Aggiungere, infine, i mirtilli, precedentemente messi a bagno in acqua.

2Passiamo al crumble: unire farina, nocciole tritate, burro, essenza di vaniglia e zucchero, impastando fino a formare delle grosse briciole.

3Cospargi la composta di mele e carote con il crumble e fai un’ultima spolverata di zucchero e sale e inforna a 200 statico per 30 min (metti la carta argentata se vedi che si sta scurendo)