Preparazione

1Mettere a scaldare una noce di burro in padella. Una volta sciolto e caldo, versare le pere tagliate a cubetti, lo zucchero di canna ed il succo di limone. Far andare per qualche minuto, avendo cura di girare di tanto in tanto, fin quando le pere non saranno cotte e si sarà creata una cremina.

2Preparare la crema, unendo ricotta, formaggio spalmabile, zucchero a velo ed una piccola parte di pere caramellate. Mescolare fino a che tutti gli ingredienti si saranno amalgamati per bene.

3Far sciogliere il burro restante. Sbriciolare i biscotti finemente ed aggiungerli al burro sciolto, amalgamando con cura.

4Tostare le nocciole in padella

5Comporre mettendo alla base i biscotti, la crema sopra e guarnendo con la parte restante delle pere e le noccioline tostate.