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Sandwich di melanzane

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Ricetta sandwich di melanzane tenuta melofioccolo

Preparazione

1Laviamo, puliamo e tagliamo le melanzane formando dei dischi di mezzo centimetro. Asciughiamo e tuffiamole in olio caldo

2Lasciamo raffreddare e asciugare su carta assorbente. Tagliamo a fettine la provola e a listarelle lo speck.

3Adesso chiamiamo il piccolo aiuto Chef e in una teglia con carta forno divertiamoci a creare dei panini in sequenza melanzana, provola, speck e melanzana. per i più Per i più golosi possiamo anche creare 2 piani.

4Mentre il piccolo Chef procede, tagliamo a lamelle le mandorle pelate e prepariamo la besciamella con la ricetta di Chef Valter

5A besciamella raffreddata aggiungiamo lo yogurt e aggiustiamo di sale e pepe.

6Informiamo i Sandwich in forno per 10 min a 200° così da far sciogliere la provola. Serviamo caldi e copriamoli con la crema di besciamella e yogurt prima di servire. Buon Appe Chef Valter

Ingredienti

400 grammi Melanzane

300 grammi Speck dolce tagliato a listarelle

500 grammi Provola

100 grammi Mandorle a lamelle

80 grammi Yogurt greco

Besciamella Chef Valter

Sale

Pepe

Olio EVO

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