Preparazione

1Per praticità prendiamo una pasta sfoglia pronta rettangolare, il prossimo anno vi spiegherò come farla in casa. Stendete la pasta sfoglia e tagliate dei piccoli rettangoli. Mettiamo in forno preriscaldato a 180° inforniamo e alziamo a 210-220 per minimo 10 min e seguiamo a vista la cottura fino a doratura. Prendiamo il macinato di Maiale e con AO (aglio, olio) saltiamo e aggiungiamo vino bianco a sfumare. Tagliamo a cubetti la zucca e aggiungiamola al composto, Quando diventa morbida schiacciamola. A fine cottura inseriamo il caprino incorporiamolo cosi da aver una farcia cremosa. Impiattiamo posizionando in alternanza lasagnetta di pasta sfoglia e farcia.