Pasta con gli agretti
Giugno 1, 2020
Un piatto sfizioso, facile e veloce per un pranzo primaverile o estivo! Pasta con agretti e stracchino della Tenuta Melofioccolo
- Preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
Preparazione
1Pulire gli agretti e sbollentarli in abbondante acqua salata. Una volta cotti, trasferirli in padella con olio e aglio.
2Mettere in forno per 10 min a 200° statico la fetta di pane ridotta in tocchetti fino a che non siano croccanti e dorati, trasferendoli nel mixer con un filo d’olio ed il peperoncino in polvere. Mixare tutto fino ad ottenere delle briciole grossolane.
3Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolandoli 3 minuti prima della cottura ultimata e facendola terminare in padella con gli agretti con un mestolo di acqua di cottura.
4Lavorare lo stracchino con un cucchiaino di olio fino a che diventi morbido
5Impiattiamo facendo un bel nido di spaghetti, facendo colare lo stracchino su di esso e mettendo a pioggia le briciole di pane.